Recept
Inovace tradiční kuchyně: Kuře na paprice s jasmínovým twistem
Pokud hledáte rozšíření vaší domácí kuchařské sbírky nebo si chcete jednoduše vychutnat tradiční pokrm s netradičním nádechem, tento blogový příspěvek je přesně pro vás. Dnes vám představíme nadčasový český recept - kuře na paprice s netradiční ingrediencí, která potěší vaše chuťové pohárky.
Naše verze kuřete na paprice nabízí jedinečnou kombinaci tradice a inovace. Pokrm si zachovává své autentické kořeny s klasickou bohatostí kuřete a smetanovou paprikovou omáčkou, zatímco špetka kvalitního jablečného octa přidává neočekávaný náznak kyselosti. Skutečnou hvězdou je však použití Bejblova jablečného octa s jasmínovou infuzí, který pokrmu dodává jemně sladkou a květinovou vůni posunující tento recept do naprosto nové dimenze.
Dobrou chuť!
Porce: 4 - 6 lidí
Čas na přípravu: 60 minutIngredience
2 lžíce olivového oleje
2 velké cibule, jemně nasekané
4 stroužky česneku, nasekané
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
3 lžíce sladké papriky
1 lžička kajenského pepře (volitelné, pro pikantnost)
2-3 lžíce Bejblova jablečného octa s jasmínem
1 šálek kuřecího vývaru
1 šálek zakysané smetany nebo smetany na šlehání
1 lžíce mouky
Sůl a černý pepř dle chuti
Čerstvá petržel na ozdobu
Citronové klínky na podávání
K podávání:
Houskový knedlík
Bramborové špecle
Vařená zelenina dle vaší volby
Postup
2. Vaření kuřete: Na velké pánvi nebo v pekáčku rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kusy kuřete a opečte je ze všech stran. Tím se uchovají šťávy. Kuře vyjměte a odložte.
3. Smažení zeleniny: Do stejné pánve přidejte cibuli, česnek a červenou papriku. Restujte, dokud nezměknou a cibule nebude průhledná.
4. Přidání koření: Přidejte papriku a kajenský pepř (pokud ho používáte), dobře promíchejte, aby byla zelenina pokrytá.
5. Deglace s jablečným octem: Přidejte Bejblův jablečný ocet s jasmínem. Uvolní všechny kousky připálené na dně pánve a přidá omáčce na chuti.
6. Vaření s vývarem: Kuře vraťte do pánve a přidejte kuřecí vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na nízkou, zakryjte a nechte dusit, dokud kuře nebude hotové a měkké, asi 30-40 minut.
7. Příprava smetanové omáčky: V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu (nebo smetanu na šlehání) a mouku do hladka. Přidejte několik lžic horkého vařícího se tekutiny, abyste smetanovou směs zahřáli, a poté ji vmíchejte do pánve.
8. Povaření: Nechte omáčku na mírném ohni dusit, dokud nezhoustne, asi 10-15 minut. Občas promíchejte, aby se nepřipálila na pánev.
9. Dokončení: Případně upravte dochucení. Ozdobte čerstvou petrželí a podávejte s citronovými klínky.
10. Podávání: Kuře na paprice se obvykle podává s českými nebo houskovými knedlíky a s přílohou vařené zeleniny.
Pamatujte na to, že doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti a typu kuřecího masa.
Doufáme, že vás experimentování s octem bude bavit 🙂 Vyzkoušejte tento upgrade tradičního českého receptu a dejte nám vědět, jak to dopadlo.
Dobrou chuť!