Recept
Skvělé letní grilování začíná u marinády na steaky a naše neodolatelná marináda s Bejblovým jablečným octem vás prostě nadchne!
Správné letní grilování si žádá správnou marinádu na maso. Věděli jste, že přidáním kvalitního octa do marinády má hned několik výhod?
1. Zjemní maso. Kyselina v octu působí na změkčení pojivových tkání, což vede k šťavnatějšímu a jemnějšímu masa.
2. Zvýrazní chuť. Ocet dodává marinádě kyselou a svěží chuť, pomáhá vyvážit bohatost přírodních chutí masa a vytváří příjemný kontrast.
3. Udrží vlhkost: Kyselina v octu pomáhá denaturovat bílkoviny v mase, čímž mu umožňuje udržet více vlhkosti. Výsledkem je šťavnaté a chutné maso i po grilování, což snižuje riziko, že by se stalo suchým nebo tuhým.
Čas na přípravu: příprava marinády 10 minut, čas na marinování min 2 hodiny (nejlépe ale přes noc)
Ingredience
1/4 šálku Bejblova jablečného octa z morušového sudu1/4 šálku sójové omáčky
2 lžíce worchestrové omáčky
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce dijonské hořčice
4 stroužky česneku, nasekané
1 lžička čerstvě mletého černého pepře
1 lžička papriky
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušeného tymiánu
1/2 lžičky soli
Postup
1. Ve míse smíchejte Bejblův jablečný ocet, sójovou omáčku, worchestrovou omáčku, olivový olej, dijonskou hořčici, nasekaný česnek, čerstvě mletý černý pepř, papriku, sušený oregano, sušený tymián a sůl, dokud nedostanete hladkou směs.
2. Steaky umístěte do mělkého hrnce nebo do uzavíratelného sáčku a zalijte je marinádou tak, aby byly plně potaženy. Pokud používáte hrnec, otočte steaky, aby byly potaženy z obou stran. Pokud používáte sáček, uzavřete ho a jemně masírujte marinádu do steaků.
3. Nechte steaky marinovat v lednici minimálně 2 hodiny nebo přes noc pro ještě větší chuť. Občas obracíte steaky, aby byla marináda rovnoměrně vstřebána.
4. Před grilováním vyjměte steaky z marinády a nechte je asi 30 minut odpočívat při pokojové teplotě a poté ugrilujte, jak jste zvyklí.
Užijte si letní grilování a dejte nám vědět, jak vám recept chutnal 🙂
Dobrou chuť!
2. Steaky umístěte do mělkého hrnce nebo do uzavíratelného sáčku a zalijte je marinádou tak, aby byly plně potaženy. Pokud používáte hrnec, otočte steaky, aby byly potaženy z obou stran. Pokud používáte sáček, uzavřete ho a jemně masírujte marinádu do steaků.
3. Nechte steaky marinovat v lednici minimálně 2 hodiny nebo přes noc pro ještě větší chuť. Občas obracíte steaky, aby byla marináda rovnoměrně vstřebána.
4. Před grilováním vyjměte steaky z marinády a nechte je asi 30 minut odpočívat při pokojové teplotě a poté ugrilujte, jak jste zvyklí.
Užijte si letní grilování a dejte nám vědět, jak vám recept chutnal 🙂
Dobrou chuť!