Recept
V obrovském vesmíru pečených lahůdek zaujímají muffiny zvláštní místo, oslavované pro svou jednoduchost a radost, kterou přinášejí v každém soustu. Co kdybychom ale mohli tuto každodenní oblíbenou pochoutku povýšit pomocí neočekávané přísady? S jemnou kyselostí kvalitního jablečného octa dostanou vaše výtvory chuťový profil, který se pohybuje mezi známým a vzrušujícím. Jablečný ocet se neomezuje pouze na zvýšení chuti - spolupracuje s jedlou sodou, aby těmto dobrotám propůjčil opravdu nevídanou nadýchanost.
Porce: 10 - 12 (dle velikosti)
Čas na přípravu: 50 minutIngredience
Zralá rajčata – 4 střední velikosti2 šálky hladké mouky
1/2 šálku krystalového cukru
1/2 lžičky soli
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1 šálek mléka nebo náhrady
1/4 šálku Bejblova Jablečného octa z morušového sudu
1/2 šálku neslaného rozpuštěného másla (nebo rostlinného oleje)
2 velká vejce
1 lžička čistého vanilkového extraktu
Volitelné: 1 šálek přídavků, jako jsou bobule, čokoládové kousky nebo ořechy
Postup
1. Předehřejte troubu na 190°C. Připravte si formu na muffiny s papírovými košíčky nebo je lehce vymažte.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu.
3. V samostatné míse smíchejte mléko a Bejblův Jablečný ocet z morušového sudu. Nechte minutu odstát. Směs se trochu srazí, vytvoří se v podstatě domácí podmáslí.
4. K směsi mléka a octa přidejte rozpuštěné máslo, vejce a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
5. Mokré ingredience přidejte k suchým a míchejte, dokud nebudou všechny ingredience spojeny. Dávejte pozor, abyste směs nepřemíchali - výsledné muffiny by mohly být příliš hutné.
6. Pokud používáte přídavky (bobule, čokoládové kousky apod.), vmíchejte je do těsta.
7. Těsto rovnoměrně rozdělte do forem na muffiny.
8. Pečte 18-20 minut, nebo dokud špejle vložená do středu muffinu nevyjde čistá.
9. Vyndejte z trouby a nechte několik minut vychladnout v formě, než je přesunete na mřížku k úplnému vychladnutí.
Ať už jste zkušený pekař nebo někdo, kdo jednoduše miluje sladké pečivo ke kávě, tento recept je dobrodružstvím, které nebudete chtít promeškat. Ponořte se do něj, pečte a nechte se přesvědčit o kouzlu, které může přinést špetka jablečného octa!
A nezapomeňte nám dát vědět, jak vám chutnalo.
Dobrou chuť! 🙂
2. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu.
3. V samostatné míse smíchejte mléko a Bejblův Jablečný ocet z morušového sudu. Nechte minutu odstát. Směs se trochu srazí, vytvoří se v podstatě domácí podmáslí.
4. K směsi mléka a octa přidejte rozpuštěné máslo, vejce a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
5. Mokré ingredience přidejte k suchým a míchejte, dokud nebudou všechny ingredience spojeny. Dávejte pozor, abyste směs nepřemíchali - výsledné muffiny by mohly být příliš hutné.
6. Pokud používáte přídavky (bobule, čokoládové kousky apod.), vmíchejte je do těsta.
7. Těsto rovnoměrně rozdělte do forem na muffiny.
8. Pečte 18-20 minut, nebo dokud špejle vložená do středu muffinu nevyjde čistá.
9. Vyndejte z trouby a nechte několik minut vychladnout v formě, než je přesunete na mřížku k úplnému vychladnutí.
Ať už jste zkušený pekař nebo někdo, kdo jednoduše miluje sladké pečivo ke kávě, tento recept je dobrodružstvím, které nebudete chtít promeškat. Ponořte se do něj, pečte a nechte se přesvědčit o kouzlu, které může přinést špetka jablečného octa!
A nezapomeňte nám dát vědět, jak vám chutnalo.
Dobrou chuť! 🙂