Recept
Nový nádech tradičního pokrmu: Vepřová panenka s jablečným octem!
Vepřová panenka je milovanou součástí českých kuchyní. Co kdybychom jí ale dodali moderní twist a přidali trochu kyselosti, která by ještě více zvýraznila její bohatou a výraznou chuť? Naše nová verze tohoto klasika zahrnuje Bejblův jablečný ocet, který nejen zvýrazní chuť, ale také zjemní maso, takže je s každým kousnutím šťavnaté jako nikdy předtím. Pokud milujete tradiční české pokrmy, ale chcete vyzkoušet něco nového s moderním nádechem, tento recept je přesně pro vás. Ponořte se do kulinářského dobrodružství a společně s námi objevte novou verzi nezapomenutelné klasiky!
Porce: 3 - 4 (dle velikosti)
Čas na přípravu: 40 minutIngredience
Vepřová panenka: 1 celý kus (přibližně 500g až 700g)Jablečný ocet: 2 lžíce Bejblova Jablečného octa s jasmínem
Sůl: dle chuti
Mletý pepř: dle chuti
Česnek: 2-3 stroužky, jemně nasekané nebo prolisované
Olivový olej nebo Máslo: 2 lžíce na osmažení
Voda nebo Vývar: 100ml, na vytvoření omáčky
Hlavní koření: Čerstvé bylinky jako rozmarýn nebo tymián jsou oblíbenou volbou
Hořčice: 1 čajová lžička (volitelné, pro lepší chuť)
Smetana: 50ml (volitelné, pro krémovější omáčku)
Cibule: 1 středně velká, jemně nasekaná (volitelné, pro větší hloubku chuti omáčky)
Postup
1. Příprava masa: Vepřovou panenku důkladně omyjte a osušte papírovým ubrouskem.
2. Ochucení: Maso potřete solí, mletým pepřem a jemně nasekaným česnekem.
3. Osmažení: Na pánvi rozpalte olivový olej nebo máslo a osmažte vepřovou panenku ze všech stran do zlatohněda.
4. Přidání octa: Jakmile je maso krásně zlatavé, přidejte Bejblův jablečný ocet a krátce povařte.
5. Vývar a bylinky: Přidejte vývar nebo vodu a čerstvé bylinky. Přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni dusit asi 15-20 minut.
6. Přidání dalších ingrediencí: Pokud používáte cibuli, přidejte ji nyní a povařte, dokud nebude měkká. Pokud máte rádi krémovou omáčku, přidejte smetanu a promíchejte.
7. Finalizace: Před podáváním ochutnejte a případně dosolte nebo opepřete dle chuti. Pokud používáte hořčici, přidejte ji nyní a promíchejte.
8. Podávání: Vepřovou panenku nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou. Skvěle chutná s bramborovou kaší nebo knedlíky.
Dobrou chuť! A nezapomeňte nám dát vědět, jak vám chutnalo. 🙂
2. Ochucení: Maso potřete solí, mletým pepřem a jemně nasekaným česnekem.
3. Osmažení: Na pánvi rozpalte olivový olej nebo máslo a osmažte vepřovou panenku ze všech stran do zlatohněda.
4. Přidání octa: Jakmile je maso krásně zlatavé, přidejte Bejblův jablečný ocet a krátce povařte.
5. Vývar a bylinky: Přidejte vývar nebo vodu a čerstvé bylinky. Přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni dusit asi 15-20 minut.
6. Přidání dalších ingrediencí: Pokud používáte cibuli, přidejte ji nyní a povařte, dokud nebude měkká. Pokud máte rádi krémovou omáčku, přidejte smetanu a promíchejte.
7. Finalizace: Před podáváním ochutnejte a případně dosolte nebo opepřete dle chuti. Pokud používáte hořčici, přidejte ji nyní a promíchejte.
8. Podávání: Vepřovou panenku nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou. Skvěle chutná s bramborovou kaší nebo knedlíky.
Dobrou chuť! A nezapomeňte nám dát vědět, jak vám chutnalo. 🙂