Recept
Tradiční česká kuchyně! Má tu neuvěřitelnou schopnost zahřát nás u srdce a provést nás časem, když si s radostí vychutnáváme každé sousto plné bohaté historie a chutí. Mezi takové poklady patří i oblíbené Lečo, symfonie zeleniny a masa spojená v lahodné chuti. Co kdybychom tomuto klasickému pokrmu přidali moderní twist? Jablečný ocet zvedá pokrm na novou úroveň, přidává osvěžující kyselinku, která dokonale doplňuje bohatý a výrazný profil Leča. Ať už jste zkušený kuchař, nebo teprve začínáte, tento recept slibuje zážitek, který je zároveň známý, ale překvapivě nový. Proč tedy dnes nevyrazit za jedním českým dobrodružstvím a vyzkoušet zajímavou verzi tradiční české kuchyně?
Porce: 4 - 6 (dle velikosti)
Čas na přípravu: 40 minutIngredience
Papriky - 2-3 ks, ideálně mix barev (červená, žlutá, zelená), nakrájené na kostičky.Rajčata - 5-6 zralých rajčat, nakrájená na kostičky nebo konzerva dušených rajčat.
Cibule - 2 střední cibule, nasekané nadrobno.
Uzené klobásy nebo uzenina - 200-300g, nakrájené na plátky.
Česnek - 2-3 stroužky, nasekané.
Bejblův jablečný ocet - 2 - 4 lžíce
Mletá paprika - 1 čajová lžička.
Sůl - dle chuti.
Pepř - dle chuti.
Rostlinný olej nebo sádlo - na smažení, zhruba 2 lžíce.
Voda nebo zeleninový vývar - podle potřeby, zhruba 1 hrnek.
Volitelně: Pálivá paprika nebo chili vločky pro trochu pikantnosti
Postup
1. Příprava surovin: Nakrájejte papriky, rajčata, cibuli a uzeniny/klobásy na menší kousky. Česnek nasekejte nadrobno.
2. Smažení cibule: Na středně rozpáleném oleji nebo sádle osmažte nasekanou cibuli do zlatova.
3. Přidání klobás: K osmažené cibuli přidejte plátky uzeniny nebo klobás a restujte je dozlatova.
4. Zelenina: Přidejte nakrájené papriky a rajčata a smažte je, dokud nezačnou měknout a pustit šťávu.
5. Koření a česnek: Přidejte česnek, mletou papriku, sůl, pepř a eventuálně pálivou papriku/chili. Vše důkladně promíchejte.
6. Jablčný ocet: Přidejte 2 - 4 lžíce Bejblova jablečného octa (dle požadované kyselosti); směs promíchejte
7. Vaření: Přidejte vodu nebo zeleninový vývar tak, aby byly všechny ingredience zcela pokryty tekutinou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 20-25 minut.
8. Kontrola chuti: V průběhu vaření ochutnejte a podle potřeby doladěte kořenění a octem
9. Podávání: Lečo je nejlepší horké, ale výborně chutná i vychlazené a uleželé. Můžete ho podávat s čerstvým chlebem nebo houstičkami.
Dobrou chuť! A nezapomeňte nám dát vědět, jak vám chutnalo. 🙂
2. Smažení cibule: Na středně rozpáleném oleji nebo sádle osmažte nasekanou cibuli do zlatova.
3. Přidání klobás: K osmažené cibuli přidejte plátky uzeniny nebo klobás a restujte je dozlatova.
4. Zelenina: Přidejte nakrájené papriky a rajčata a smažte je, dokud nezačnou měknout a pustit šťávu.
5. Koření a česnek: Přidejte česnek, mletou papriku, sůl, pepř a eventuálně pálivou papriku/chili. Vše důkladně promíchejte.
6. Jablčný ocet: Přidejte 2 - 4 lžíce Bejblova jablečného octa (dle požadované kyselosti); směs promíchejte
7. Vaření: Přidejte vodu nebo zeleninový vývar tak, aby byly všechny ingredience zcela pokryty tekutinou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 20-25 minut.
8. Kontrola chuti: V průběhu vaření ochutnejte a podle potřeby doladěte kořenění a octem
9. Podávání: Lečo je nejlepší horké, ale výborně chutná i vychlazené a uleželé. Můžete ho podávat s čerstvým chlebem nebo houstičkami.
Dobrou chuť! A nezapomeňte nám dát vědět, jak vám chutnalo. 🙂